DAM Tenuta Antica Cavalleria ETNA ROSSO DOC

DAM Tenuta Antica Cavalleria ETNA ROSSO DOC

19.50

Categorie: , , Product ID: 1807

Descrizione

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Controllata ETNA

ZONA DI PRODUZIONE: C/da Cavalleria / Sciambro – Castiglione di Sicilia

VITIGNO: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

GRADO ALCOLICO: 13,5%

RESA PER ETTARO: 60q.li/ha

VINIFICAZIONE: Selezione e raccolta manuale in cassetta dei grappoli, macerazione per 15 giorni a circa 24 gradi. La fermentazione viene condotta a circa 25 gradi per 20/30 giorni in acciaio. Il vino ottenuto viene affinato parte in tonnau per almeno 15 giorni mesi e parte in acciaio.

NOTE ORGANOLETTICHE: Un vino dal carattere forte; espressione territoriale dell’Etna. Accompagnato da una grande eleganza e mineralità.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Cucina tipica etnea, formaggi stagionati, zuppe, pesce stocco